Simppelii

Nam!

Kuvassa on simppeli sunnuntaiaamu herkku. Pikkasen kookosöljyä paistinpannulle. Siihen paksu paprikasiivu köllölleen ja keskelle valmiiksi rikottu kanamuna täytteineen. Ne voi valita oman maun mukaan. Unohtamatta suolaa (lempparini on ruususuolaa) ja pippuria.

Paprikassani oli raejuustoa ja herne-maissi-paprika sekoitusta (sulatettuna, ei suoraan pakkasesta koska tällöin tulee liian vetistä) sekä tuoreyrttejä. Hyvä vaihtoehto aamumunakkaalle.

Ilolla,

Carita

Kyöpelinvuoren keittiöstä

Good Friday and better days ahead!

Have fun Easter egg hunting and hanging out with family & friends!

Kippis Kyöpelinvuorelta!
Easter Cheers!

Hurraa! Tänään ei tarvinnut lennähtää luudalla pakoon Kyöpelinvuoren keittiöstä. Kokkailut meni niinkuin Strömsössä ja olen ylpeä itsestäni. Taikasana onnistumiselle taitaa olla AIKA jota on ollut riittämiin tänä perjantaina. Ruoanlaitto on mukavaa silloin kun siihen oikeasti keskityn ja saan kokea onnistumisen tunteen. Toinen hurraa! Olen näet viime aikoina onnistunut polttamaan jopa kanamunan paistinpannuun kiinni.

Tänään oli ihanan erilaista keittiössä.Viime päivien kiireiden vuoksi valmismikroruoat alkoivat tympimään. Mikroaaltouuni on mielestäni vaarallinen ja kerran jo onnistuin siitä luopumaan. Tosin vekotin palasi parin kuukaden eron jälkeen keittiöön. Nolottaa myöntää olevansa niin kiireinen että tarvitsee mikroaaltouunia. Sillä ei gourmet -tason ruokia valmisteta.

Pitkäperjantain kunniaksi herkuteltiin (itse marinoidulla) grillatulla lampaan sisäfileellä, valkosipuliperunoilla ja linssilisäkkeellä .Sillä ei ole oikeastaan nimeä, joten sellaista saa ehdottaa. Mikäli mieleen jotain putkahtaa.

Linssihässäkkä lehdellä

"Hässäkää" valmistettiin aikoinaan TV:n -kokkausohjelmassa. Alkuperäistä reseptiä olen mukaillut oman maun mukaan. En ole superkokki ja tämä ei ole ruokablogi joten resepti boheemilla-asenteella sekä rakkaudesta ruokaan menee näin:

Vihreitä linssejä keitetään tarpeen mukaan
Sekaan pilkotaan punasipulia (pieniä paloja)
Loraus oliiviöljyä
Mustapippuria rouhittuna
Puolikkaan sitruunan mehu
Tuoretta minttua pilkottuna
Fetajuuston palasia (lisätään joukkoon kun linssit ovat jäähtyneet)

Kaikki sekoitetaan iloisesti keskenään ja laitetaan viileään jäähtymään.

Ruokaa tehdessä nautiskelin PUNAviiniä (Ohos!). Yleensä olen valkoviinin ystävä.
Punaisen lihan kanssa sopii mielestäni parhaiten punkku. Silleen se vaan menee.

Jälkiruoaksi oli muiden äitien valmistamaa Pashaa. Hyvien makuelämysten päivä on takana.

Elämästä pitää nauttia!

Herkullista ja iloista Pääsiäisen aikaa myös Sinulle!

Liu lau laskiaislettusii

Laskiaisperinteisiin kuului ennen vanhaan syödä paljon rasvaista ruokaa. Mitä enemmän rasva kiilteli sormissa ja suupielissä, sitä paremmin lypsivät lehmät ja siat lihoivat. Eikä rasvaa saanut pyyhkiä sormista pois, vaan sen piti antaa kulua itsekseen pois. Tämä takasi hyvän viikatteen käsittelykyvyn. Sormennuolija sen sijaan sai sirpeistä haavoja. Kun ruokien annettiin olla pöydässä koko päivän, se takasi runsauden koko vuodeksi (lähde Wikipedia).

Näistä rahkaletuista eli venäläisistä syrnikeistä ei rasvaa puutu.

Muuntelin Alkon sivuilta löytämääni reseptiä oman maun mukaisesti (edellisestä linkistä löytyy alkuperäisohje).

Ainesosat

2 dl maitorahkaa
4 munaa
6 rkl mantelijauhoja
steviaa (1 dl intiaanisokeria on myös hyvä vaihtoehto)
ripaus suolaa
2 tl luomuvaniljaa
Paljon voita paistamiseen

Lettujen kyytipojaksi tein omaa "jäätelöä". Sekoitin puolikkaan banaanin, avokadon ja kolme kiiwiä tehosekoittimessa. Lisäsin joukkoon himpun verran luomuvaniljaa ja makeutusaineeksi steviaa. Pikainen jäädyttäminen pakkasessa riitti.

Viljaton ja sokeriton herkkuhetki ylätti iloisesti. Maukasta oli, santsasin :)

Liu lau laskiaista siullekkii!

Hellatonta herkuttelua

Viime viikolla etsin kirjastosta käsiini Mea Salon Hellattoman kokin raakanamikirjan. Edellinen viikonloppu oli mennyt kärvistellessä. Ilman herkkuja. Olin näet päättänyt välttää "huonoa" sokeria ja elää viljatonta elämää niin pitkälle kun se vain on mahdollista (tilanteista riippuen). Viikonloppuisin on kiva saada jotain namia napaansa ja Mea Salon kirjasta löysin ensiapua sisäisen sokerihiireni vieroitusoireisiin.

Päätin kokeilla raakatoffeen valmistusta. Eikös olekkin ihana herkkupötkylä!? Hih!

Pötkylän ainesosat ovat

3 dl saksanpähkinöitä
1 dl kuivattuja taateleita
1/2 dl tuoreita taateleita
1/2 tl laatusuolaa (itse käytin ruususuolaa)
1/2 tl vaniljaa

Jauhoin tehosekoittimessa saksanpähkinät hienon hienoksi jauheeksi ja lisäsin muut ainesosat joukkoon. Surrr surrr shekasin kaikki. Sitten pyörittelin taikinan pötkylöiksi Elmukelmun sisälle. Valmista tuli. Jääkaappi on paras säilytyspaikka tälle herkulle.

Raakatoffee on pehmeää ja vie varmasti makeannälän. Näitä voi viedä vaikka tuliaisiksi kaverille kaffepöytään. Viljattomia ja luontaisesti makeita herkkuja olisi kiva nautiskella myös kahviloissa. Raakanamihetkistä ei tule huonoa omaatuntoa!

Pötkylän taustalla on kätevän ystäväni luomus. Tilkuista ommeltu patalappu. Kiitos Eloveena ihanasta joululahjasta.

Herkuttelemisiin!

Ihana lämmin talvijuoma

Pakkasen paukkuessa ja lumen narskuessa jalan alla tekee mieli lämmintä juomaa. Mun lemppari on talvisin Chai latte.

Kiehautan kattilassa soijamaitoa. Tuikkaan sitten maidon joukkoon teepallon muutamaksi minuutiksi ja lopuksi lisään mukaan vähän steviaa sekä vaahdotan juoman. Pikkaisen kanelijauhetta pintaan ja herkku on valmis.

Kippis ja kulaus talvisille päiville!

A delicious hot chai latte with yummy spices is my fav winter drink.